# א

> מקור: https://rabenu.app/books/yore-dea1/1005/61/1/

וְזֶהוּ בְּחִינַת בָּשָׂר בְּחָלָב שֶׁאִסּוּרוֹ חָמוּר מְאֹד, וַאֲפִילוּ הַבִּשּׁוּל לְבַדּוֹ אָסוּר מִן הַתּוֹרָה. כִּי עִקַר יְנִיקַת רַע הַכּוֹלֵל שֶׁהוּא הַנָּחָשׁ הוּא עַל־יְדֵי לָשׁוֹן תַּרְגּוּם הַנַּ"ל, שֶׁדֶּרֶךְ שָׁם עוֹלֶה לִינֹק מֵהַקְּדֻשָּׁה (כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב שָׁם בַּמַּאֲמָר הַנַּ"ל "תְּפִלָּה לַחֲבַקּוּק" הַנַּ"ל). וְחָלָב הוּא בְּחִינַת תַּרְגּוּם, כַּנַּ"ל בְּהִלְכוֹת דְּבָרִים הַיּוֹצְאִים מִן הַחַי (הֲלָכָה א), כִּי הוּא נֶהְפַּךְ מִדַּם לְחָלָב, בְּחִינַת (בְּכוֹרוֹת ו:): 'דָּם נֶעְכָּר וְנַעֲשֶׂה חָלָב', שֶׁהוּא בְּחִינַת נוֹגַהּ, בְּחִינַת תַּרְגּוּם, בְּחִינַת עֵץ הַדַּעַת שֶׁלִּפְעָמִים הוּא רַע, דְּהַיְנוּ בְּחִינַת דָּם. וְלִפְעָמִים נִתְהַפֵּךְ לַטּוֹב, דְּהַיְנוּ שֶׁנִּתְהַפֵּךְ מִדַּם לְחָלָב. וְעַל־כֵּן הֶחָלָב מֵחֲמַת שֶׁהוּא בְּחִינַת קְדֻשָּׁה וְטוֹב, בְּחִינַת שְׁלֵמוּת לְשׁוֹן הַקוֹדֶשׁ שֶׁנִּשְׁלָם מִן הַתַּרְגּוּם כַּנַּ"ל, בְּחִינַת (שִׁיר־הַשִּׁירִים ד, יא): "דְּבַשׁ וְחָלָב תַּחַת לְשׁוֹנֵךְ". וּמֵחֲמַת זֶה אֵין צָרִיךְ הֶחָלָב הֶתֵּר הַשְּׁחִיטָה, כַּנַּ"ל.

וְאַף שֶׁהוּא בִּבְחִינַת קְדֻשַּׁת לְשׁוֹן־הַקֹּדֶשׁ, אַף־עַל־פִּי־כֵן עֲדַיִן יֵשׁ בּוֹ קְצָת פְּסֹלֶת שֶׁנִּשְׁאַר מִן הַבֵּרוּר שֶׁלֹּא נִתְבָּרֵר בִּשְׁלֵמוּת עֲדַיִן. וְזֶה שֶׁאָנוּ רוֹאִין, שֶׁהֶחָלָב הוּא דָּבָר הַמִּתְבָּרֵר תָּמִיד בְּבֵרוּר אַחַר בֵּרוּר, דְּהַיְנוּ שֶׁאִי אֶפְשָׁר לְהַשְׁהוֹת אוֹתוֹ, וְתֵכֶף שֶׁמַּשְׁהִין - מַתְחִיל לְהִתְבָּרֵר, דְּהַיְנוּ שֶׁנִּקְלָט הַשֻּׁמָּן שֶׁבְּתוֹכוֹ, שֶׁהוּא הַטּוֹב הַמֻּבְחָר שֶׁבּוֹ וְצָף וְעוֹמֵד עַל גַּבָּיו. וְכֵן אַחַר־כָּךְ מִטֶּבַע הֶחָלָב לְהִתְבָּרֵר וְנַעֲשֶׂה מִמֶּנּוּ חֶמְאָה, וְאַחַר־כָּךְ גְּבִינָה, וְאַחַר־כָּךְ שְׁאָר דְּבָרִים שֶׁהֵם נַעֲשִׂין מִן הַפְּסֹלֶת שֶׁמִתְבָּרְרִין אַחַר־כָּךְ, כְּגוֹן הַגְּבִינָה הַשְּׁנִיָּה שֶׁנַּעֲשֵׂית מִנַסְיוּבֵי דְּחַלְבָּא, כִּי כָּל עִקַּר הֶחָלָב הוּא בָּא מִבֵּרוּר שֶׁנִּתְהַפֵּךְ וְנִתְבָּרֵר מֵרָע לְטוֹב, מִדַּם לְחָלָב כַּנַּ"ל. וְזֶה יָדוּעַ (עֵץ־חַיִּים שַׁעַר לט, דְּרוּשׁ ג), שֶׁכָּל דָּבָר הַמִּתְבָּרֵר וְנִתְתַּקֵן מֵרָע לְטוֹב, אַף שֶׁכְּבָר נִכְלָל בַּטּוֹב - עֲדַיִן צָרִיךְ בֵּרוּר אַחַר בֵּרוּר כְּדֵי לְבָרֵר בִּשְׁלֵמוּת הַטּוֹב הַמֻּבְחָר שֶׁבּוֹ, וְהַמּוֹתָר מִתְבָּרֵר אַחַר־כָּךְ.

וְזֶה בְּחִינַת הַחֶמְאָה שֶׁהוּא טוֹב הַמֻּבְחָר הַמִּתְבָּרֵר בָּרִאשׁוֹנָה, וְאַחַר־כָּךְ מֵהַמּוֹתָר נִתְבָּרֵר וְנַעֲשֶׂה גְּבִינָה, וְאַחַר־כָּךְ הַמּוֹתָר נִתְבָּרֵר עוֹד וְנַעֲשֶׂה גְּבִינָה שְׁנִיָּה, וְאַחַר־כָּךְ נִשְׁאַר עֶצֶם הַפְּסֹלֶת שֶׁהוּא נִשְׁאַר בְּתוֹךְ הֶחָלָב בְּעֵת שֶׁנִּתְהַפֵּךְ מִדַּם לְחָלָב כַּנַּ"ל, דְּהַיְנוּ נַסְיוּבֵי דְּחַלְבָּא, שֶׁהֵן מֵי חָלָב הַשְּׁנִיִּים. וְהֵן בַּתְּחִלָּה הָיוּ מִתְעַלְּמִים בְּתוֹךְ הֶחָלָב, וְעַתָּה מִתְבָּרְרִים כַּנַּ"ל, וְנִשְׁאַר וְנִבְדָּל מֵהֶחָלָב עֶצֶם הַפְּסֹלֶת שֶׁהֵן מֵימֵי חָלָב הַנַּ"ל כַּנַּ"ל.

וְעַל־כֵּן יֵשׁ דֵּעָה שֶׁהֵם אֲסוּרִים בַּאֲכִילָה בְּאִסּוּר אֵיבָר מִן הַחַי (יוֹרֶה־דֵעָה, סִימָן פא, סְעִיף ה'). כִּי הֶתֵּר הֶחָלָב שְׁאֵינוֹ צָרִיךְ שְׁחִיטָה, הוּא מֵחֲמַת שֶׁהוּא בִּבְחִינַת קְדֻשַּׁת לְשׁוֹן־הַקֹּדֶשׁ שֶׁנִּתְהַפֵּךְ מֵרָע לְטוֹב בִּבְחִינַת תַּרְגּוּם כַּנַּ"ל. וְאַף שֶׁהָיָה בּוֹ עֲדַיִן קְצָת אֲחִיזָה מַה שֶּׁלֹּא נִתְבָּרֵר עֲדַיִן, דְּהַיְנוּ הַפְּסֹלֶת מֵימֵי הֶחָלָב הַנַּ"ל שֶׁהָיוּ מִתְעַלְּמִים בּוֹ, אַף־עַל־פִּי־כֵן הָיָה בָּטֵל בְּמִעוּטוֹ. וּמֵאַחַר שֶׁרֻבּוֹ וְכָל עִקָּרוֹ טוֹב כַּנַּ"ל, עַל־כֵּן לֹא הָיָה צָרִיךְ שְׁחִיטָה כַּנַּ"ל, אֲבָל עַתָּה שֶׁנִּתְבָּרֵר בְּבֵרוּר אַחַר בֵּרוּר עַד שֶׁחָזַר וְנִשְׁאַר עֶצֶם הַפְּסֹלֶת מֵימֵי הֶחָלָב כַּנַּ"ל, עַל־כֵּן חוֹזֵר לְאִסּוּרוֹ שֶׁאָסוּר בְּלֹא שְׁחִיטָה, כִּי הַמֵּימֵי חָלָב בְּעַצְמָן הֵם בְּחִינַת הַפְּסֹלֶת שֶׁלֹּא נִתְתַּקֵן, כַּנַּ"ל.

וְזֶה שֶׁמָּצִינוּ שֶׁהָיוּ שׁוֹמְרִין אֶת הַכֹּהֵן הַגָּדוֹל בְּעֶרֶב יוֹם כִּפּוּר שֶׁלֹּא לֶאֱכוֹל מַאֲכָל חָלָב, כְּדֵי שֶׁלֹּא יָבוֹא לִידֵי קֶרִי, כִּי הִיא מְחַמֶּמֶת אֶת הַגּוּף וּמַפֶּלֶת לְשֵׁינָה, כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב אֵצֶל סִיסְרָא (שׁוֹפְטִים ה, כה): "מַיִם שָׁאַל חָלָב נָתָנָה", כִּי הֶחָלָב הוּא בְּחִינַת תַּרְגּוּם, בְּחִינַת נֹגַהּ, בְּחִינַת שֵׁינָה וְתַרְדֵּמָה. וְאַף שֶׁכְּבָר נִכְלְלָה בַּטּוֹב כַּנַּ"ל, עִם כָּל זֶה מֵחֲמַת שֶׁכָּל עִקָּרָהּ הִיא שֶׁנִּתְהַפְּכָה מֵרָע לְטוֹב וְיֵשׁ בָּהּ עֲדַיִן קְצָת אֲחִיזָה, דְּהַיְנוּ קְצָת הַפְּסֹלֶת הַמִּתְעַלֵּם בּוֹ כַּנַּ"ל, עַל־כֵּן הַנָּחָשׁ כָּרוּךְ לִינֹק שָׁם מֵהַקְּדֻשָּׁה וְעַל־כֵּן אֶפְשָׁר לָבֹא לִידֵי קֶרִי, חַס וְשָׁלוֹם, עַל־יְדֵי הֶחָלָב שֶׁמְּחַמֵּם וּמַפִּיל תַּרְדֵּמָה עַל הָאָדָם, כַּנַּ"ל.