עַל הָרֵיחַ מְבָרֵךְ לְפָנָיו וְאֵין מְבָרֵךְ לְאַחֲרָיו כְּלוּם (אֹרַח חַיִּים סִימָן רטז, סְעִיף א).
כִּי עַל כָּל הַדְּבָרִים הַנֶּאֱכָלִין צְרִיכִין לְבָרֵךְ בְּרָכָה רִאשׁוֹנָה וּבְרָכָה אַחֲרוֹנָה. וְהַנִּרְאֶה לַעֲנִיּוּת דַּעְתִּי, שֶׁהוּא עַל־פִּי מַה שֶּׁכָּתַב רַבֵּנוּ בַּמַּאֲמָר "בּוּדְיָא" (בְּסִימָן כה), שֶׁבְּכָל מַדְרֵגָה וּמַדְרֵגָה יֵשׁ קְלִפָּה הַקּוֹדֶמֶת לַפְּרִי, דְּהַיְנוּ כֹּחַ הַמְדַמֶּה, כֹּחַ הַבַּהֲמִיּוּת, עַיֵּן שָׁם. וְצָרִיךְ לְהַכְנִיעַ וּלְשַׁבֵּר אוֹתוֹ. וְהוּא עַל־יְדֵי שֶׁמַּזְכִּירִין גְּדֻלַּת הַבּוֹרֵא, וְעַל־יְדֵי־זֶה נִכְנָעִין כַּמְבֹאָר בַּכַּוָּנוֹת 'הוֹדוּ לַה' קִרְאוּ בִשְׁמוֹ' (פְּרִי עֵץ חַיִּים שַׁעַר הַזְּמִירוֹת פא), עַיֵּן שָׁם.
וְהִנֵּה יָדוּעַ, שֶׁכַּוָּנוֹת הָאֲכִילָה - כְּדֵי לְבָרֵר הַנִּיצוֹצוֹת שֶׁנָּפְלוּ לִבְחִינַת כֹּחַ הַמְדַמֶּה כֹּחַ הַבַּהֲמִיּוּת, בְּחִינַת צוֹמֵחַ חַי, לְהַעֲלוֹתָן לִבְחִינַת מְדַבֵּר (עַיֵּן טַעֲמֵי הַמִּצְווֹת פָּרָשַׁת עֵקֶב). וְעַל־כֵּן צָרִיךְ לְבָרֵךְ קֹדֶם הָאֲכִילָה, כִּי הַבְּרָכָה הִיא בְּחִינַת שֶׁבַח ה' וּגְדֻלָּתוֹ, וְעַל־יְדֵי־זֶה נִכְנָע כֹּחַ הַבַּהֲמִיּוּת כַּנַּ"ל, וַאֲזַי יָכוֹל הַנֶּפֶשׁ שֶׁיֵּשׁ שָׁם לַעֲלוֹת מִמַּדְרֵגַת דּוֹמֵם צוֹמֵחַ חַי לְמַדְרֵגַת מְדַבֵּר, כַּנַּ"ל.
וְאַחַר־כָּךְ כְּשֶׁאוֹכֵל וַאֲזַי הַמָּזוֹן נִתְחַלֵּק בָּאֵיבָרִים. וּמִתְּחִלָּה נִזּוֹן הַכָּבֵד, שֶׁשָּׁם בְּחִינַת נֶפֶשׁ הַמִּתְאַוֶּה, וּמִשָּׁם יְנִיקַת הַכְּסִילוּת שֶׁהוּא כֹּחַ הַמְדַמֶּה. וְצָרִיךְ לְבָרֵר הַמַּאֲכָל הַנֶּאֱכָל כְּבָר, לְהַעֲלוֹתוֹ מִן הַכָּבֵד אֶל הַמֹּחַ, שֶׁזֶּה עֲלִיָּה מִן מַדְרֵגָה לְמַדְרֵגָה. וְצָרִיךְ לְהַכְנִיעַ שֵׁנִית הַכֹּחַ הַמְדַמֶּה שֶׁבְּגוּף הָאָדָם בְּעַצְמוֹ, שֶׁהוּא בְּחִינַת הַדָּם שֶׁבַּכָּבֵד כַּנַּ"ל, כְּדֵי לְהַעֲלוֹת הַמַּאֲכָל אֶל הַמֹּחַ שֶׁמִּשָּׁם עִקַּר עֲלִיָּתוֹ. וְעַל־כֵּן אַחַר הָאֲכִילָה צָרִיךְ לְבָרֵךְ בְּרָכָה אַחֲרוֹנָה, כְּדֵי לְהַכְנִיעַ שֵׁנִית הַכֹּחַ הַמְדַמֶּה שֶׁבְּתוֹךְ הָאָדָם בְּעַצְמוֹ, כְּדֵי שֶׁיּוּכַל הַמַּאֲכָל לְהִתְבָּרֵר וְלַעֲלוֹת אֶל הַמֹּחַ כַּנַּ"ל. וְכֵן אִיתָא בַּסְּפָרִים (סֵפֶר הַלִּקּוּטִים פָּרָשַׁת עֵקֶב), שֶׁהַבְּרָכָה הִיא בִּשְׁבִיל בֵּרוּר הַמַּאֲכָלִים וַעֲלִיָּתָן. וְעַל־כֵּן אִם כְּבָר נִתְעַכֵּל הַמָּזוֹן - אֵין מְבָרְכִין עוֹד הַבְּרָכָה אַחֲרוֹנָה (אֹרַח חַיִּים סִימָן קפד, סְעִיף ה), כִּי אֵין צֹרֶךְ עוֹד לְבָרֵר, כִּי מַה דַּהֲוָה הֲוָה.
וּמֵחֲמַת זֶה אֵין מְבָרְכִין בְּרָכָה אַחֲרוֹנָה אַחַר הָרֵיחַ - כִּי מֵהָרֵיחַ אֵין יְנִיקָה לְכֹחַ הַמְדַמֶּה וְהוּא עוֹלֶה תֵּכֶף אֶל הַמֹּחַ, כְּמוֹ שֶׁאָמְרוּ רַבּוֹתֵינוּ זַ"ל (בְּרָכוֹת מג:): 'אֵיזֶהוּ דָּבָר שֶׁהַנְּשָׁמָה נֶהֱנֶה מִמֶּנּוּ וְלֹא הַגּוּף, הֱוֵי אוֹמֵר זֶה הָרֵיחַ'. וְעַל־כֵּן אֵין צָרִיךְ לְבָרֵךְ כִּי אִם בְּרָכָה רִאשׁוֹנָה קֹדֶם שֶׁמֵּרִיחַ, שֶׁאָז הָרֵיחַ מְלֻבָּשׁ בְּהַדָּבָר הַגַּשְׁמִי מִדּוֹמֵם, צוֹמֵחַ, חַי, שֶׁהוּא בְּחִינַת כֹּחַ הַבַּהֲמִיּוּת, כְּדֵי לְהַעֲלוֹתוֹ כַּנַּ"ל. אֲבָל אַחַר שֶׁמֵּרִיחַ, אֲזַי תֵּכֶף עָלָה אֶל הַמֹּחַ, וְאֵין לְהַכֹּחַ הַמְדַמֶּה יְנִיקָה מִמֶּנּוּ כַּנַּ"ל. וְעַל־כֵּן אֵין צָרִיךְ לְבָרֵךְ אַחֲרָיו, כִּי אֵין צָרִיךְ בֵּרוּר עוֹד, כַּנַּ"ל: