וְהִנֵּה אִיתָא בַּתִּקּוּנִים (א:) בַּפָּסוּק (דְּבָרִים כב, ו): "וְהָאֵם רֹבֶצֶת עַל הָאֶפְרֹחִים אוֹ עַל הַבֵּיצִים" - 'בֵּיצִים' מָארֵי מִקְרָא, גַּם אִיתָא שָׁם (תִּקּוּן ו, כג.), שֶׁבֵּיצִים - הֵם בְּחִינַת אוֹפַנִּים, בְּחִינַת עֲשִׂיָּה, וְעַל־כֵּן אֵין שׁוּם סִימָן מוֹעִיל לְהַכִּיר בֵּין בֵּיצִים טְהוֹרוֹת לִטְמֵאוֹת, כִּי זֶה יָדוּעַ, שֶׁמִּינִים טְהוֹרִים וּמִינִים טְמֵאִים הֵם בִּבְחִינַת קְדֻשַּׁת יִשְׂרָאֵל וְטֻמְאַת הָעַכּוּ"ם. כִּי מִינִים טְהוֹרִים - הֵם מִסִּטְרָא דְּיִשְׂרָאֵל, שֶׁהוּא סִטְרָא דִּקְדֻשָּׁה, וּמִינִים טְמֵאִים - הֵם מִסִּטְרָא דְּעַכּוּ"ם, שֶׁהֵם סִטְרָא דִּמְסָאֲבָא. וְעַל־כֵּן עַם קָדוֹשׁ, יִשְׂרָאֵל, שֶׁהֵם מֻבְדָּלִין מִן הָעַמִּים, הֵם צְרִיכִין לִהְיוֹת מֻבְדָּלִין מִכָּל מִינִים טְמֵאִים שֶׁהֵם מִסִּטְרָא דִּלְהוֹן, רַק מַאֲכָלָם צָרִיךְ לִהְיוֹת בְּטָהֳרָה, דְּהַיְנוּ מִינִים טְהוֹרִים שֶׁהֵם מִסִּטְרָא דְּיִשְׂרָאֵל, כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב (וַיִּקְרָא כ, כד-כו): "אֲנִי ה' אֱלֹקֵיכֶם אֲשֶׁר הִבְדַּלְתִּי אֶתְכֶם מִן הָעַמִּים; וְהִבְדַּלְתֶּם בֵּין הַבְּהֵמָה הַטְּהֹרָה לַטְּמֵאָה וְכוּ' וּבֵין הָעוֹף הַטָּמֵא וְכוּ' וָאַבְדִּל אֶתְכֶם" וְכוּ', כִּי כְּמוֹ שֶׁיִּשְׂרָאֵל מֻבְדָּלִין מִן הָעַמִּים, כֵּן צְרִיכִין לִהְיוֹת מֻבְדָּלִים מִמִּינִים טְמֵאִים, שֶׁהֵם גַּם־כֵּן בְּחִינַת טֻמְאַת הָעַכּוּ"ם, כַּנַּ"ל.
וְעַל־כֵּן בֵּיצִים שֶׁהֵם בִּבְחִינַת מִקְרָא, בְּחִינַת תּוֹרָה שֶׁבִּכְתָב שֶׁשָּׁם יֵשׁ גַּם לְהָעַכּוּ"ם אֵיזֶה אֲחִיזָה כַּנַּ"ל, עַל־כֵּן אֵין שׁוּם סִימָן מוֹעִיל בָּהֶם לְהַכִּירָם שֶׁהֵם טְהוֹרִים, כִּי שָׁם קָשֶׁה לְהַכִּיר סִטְרָא דְּיִשְׂרָאֵל שֶׁהוּא בְּחִינַת מִינִים טְהוֹרִים, כִּי עִקַּר הַהֶכֵּר הוּא רַק עַל־יְדֵי תּוֹרָה שֶׁבְּעַל־פֶּה, שֶׁעַל־יְדֵי־זֶה מַכִּירִין אִישׁ הַיִּשְׂרְאֵלִי כַּנַּ"ל, אֲבָל בִּבְחִינַת מִקְרָא בְּחִינַת תּוֹרָה שֶׁבִּכְתָב, בְּחִינַת עֲשִׂיָּה, שֶׁשָּׁם יֵשׁ גַּם לְהָעַכּוּ"ם אֵיזֶה אֲחִיזָה כַּנַּ"ל, שָׁם אִי אֶפְשָׁר לְהַכִּיר בֵּין יִשְׂרָאֵל לָעַמִּים, בֵּין מִינִים טְהוֹרִים לִטְמֵאִים, וְעַל־כֵּן בֵּיצִים שֶׁהֵם בִּבְחִינַת מִקְרָא בְּחִינַת עֲשִׂיָּה אֵין מוֹעִיל בָּהֶם שׁוּם הֶכֵּר סִימָן לְהַכִּירָם שֶׁהֵם טְהוֹרִים, כִּי שָׁם בִּבְחִינַת מִקְרָא אִי אֶפְשָׁר לְהַכִּיר בֵּין טָהוֹר לְטָמֵא, בֵּין יִשְׂרָאֵל לָעַמִּים, כִּי עִקַּר הַהֶכֵּר - בִּבְחִינַת תּוֹרָה שֶׁבְּעַל־פֶּה כַּנַּ"ל, אֲבָל בִּבְחִינַת מִקְרָא, בְּחִינַת תּוֹרָה שֶׁבִּכְתָב יֵשׁ לָהֶם גַּם־כֵּן אֵיזֶה אֲחִיזָה, כַּנַּ"ל.
וְזֶה בְּחִינַת עֶשְׂרִים וְאַרְבָּעָה מִינֵי עוֹפוֹת טְמֵאִים, כִּי עוֹפִין אִנּוּן נִשְׁמָתִין, כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב בַּתִּקּוּנִים (דַּף א:). וְעוֹפוֹת טְהוֹרִים - הֵם הֵם בְּחִינַת נִשְׁמוֹת יִשְׂרָאֵל, וְעוֹפוֹת טְמֵאִים - הֵם בְּחִינַת נִשְׁמוֹת הָעַכּוּ"ם. וְעַל־כֵּן הֵם עֶשְׂרִים וְאַרְבָּעָה, הַיְנוּ עֶשְׂרִים וְאַרְבָּעָה מִינֵי עוֹפוֹת טְמֵאִים שֶׁהֵם בְּחִינַת נִשְׁמוֹת הָעַכּוּ"ם, כְּנֶגֶד בְּחִינַת כ"ד סִפְרֵי מִקְרָא שֶׁבִּקְדֻשָּׁה. וּמֵאַחַר שֶׁמִּשָּׁם מִשְׁתַּלְשֵׁל אֵיזֶה אֲחִיזָה לָעַכּוּ"ם, שֶׁהֵם בְּחִינַת עוֹפוֹת טְמֵאִים, עַל־כֵּן הֵם גַּם־כֵּן עֶשְׂרִים וְאַרְבָּעָה מִינִים זֶה לְעֻמַּת זֶה, וְעַל־כֵּן עוֹפוֹת טְהוֹרִים לֹא נִכְתְּבוּ בַּתּוֹרָה כְּלָל, כִּי עוֹפוֹת טְהוֹרִים שֶׁהֵם בְּחִינַת נִשְׁמוֹת יִשְׂרָאֵל יֵשׁ לָהֶם יִתְרוֹן, שֶׁנֶּאֱחָזִים בִּבְחִינַת תּוֹרָה שֶׁבְּעַל־פֶּה כַּנַּ"ל. וְעַל־כֵּן לֹא נִכְתְּבוּ בַּתּוֹרָה, רַק נִמְסְרוּ בְּעַל־פֶּה. וְזֶה שֶׁאָמְרוּ רַבּוֹתֵינוּ זַ"ל (חֻלִּין סג:): 'עוֹף טָהוֹר נֶאֱכָל בְּמָסֹרֶת', כִּי עִקַּר אֲכִילַת עוֹף טָהוֹר הוּא רַק עַל־יְדֵי בְּחִינַת מָסֹרֶת, הַיְנוּ בְּחִינַת תּוֹרָה שֶׁבְּעַל־פֶּה, כִּי רַק עַל־יְדֵי־זֶה שֶׁיֵּשׁ לוֹ אֲחִיזָה בִּבְחִינַת תּוֹרָה שֶׁבְּעַל־פֶּה, שֶׁזֶּהוּ מַעֲלַת יִתְרוֹן יִשְׂרָאֵל עַל הָעַמִּים, עַל־יְדֵי־זֶה הוּא מֻתָּר בַּאֲכִילָה, כִּי אֲכִילַת יִשְׂרָאֵל הוּא רַק מַה שֶּׁהוּא מִסִּטְרָא דִּידְהוּ כַּנַּ"ל.