וְעַל־כֵּן עִקַּר הָאֲכִילָה הִיא פַּת בְּמֶלַח, כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב (אָבוֹת ו, ד): 'כָּךְ הִיא דַּרְכָּהּ שֶׁל תּוֹרָה פַּת בַּמֶּלַח תֹּאכַל' וְכוּ'. כִּי לֶחֶם וּמֶלַח הֵם בְּחִינָה אַחַת. כִּי אוֹתִיּוֹת 'לֶחֶם' וּ'מֶלַח' שָׁוִין, כַּמּוּבָא (פְּרִי עֵץ חַיִּים שַׁבָּת פֶּרֶק יז). כִּי בַּלֶּחֶם נֶעְלָמִין כָּל הַטְּעָמִים שֶׁבָּעוֹלָם כַּנַּ"ל. וּמוּבָא בַּסְּפָרִים, בְּשֵׁם הַמְחַקְּרִים, שֶׁכָּל הַטְּעָמִים שֶׁבְּכָל הַמַּאֲכָלִים שֶׁבָּעוֹלָם הֵם עַל־יְדֵי הַמֶּלַח שֶׁמְּעֹרָב בְּהַרְכָּבָתָם שֶׁהוּא יְסוֹד הֶרְגֵּשׁ טַעֲמָם, וּכְפִי שִׁנּוּי צִיּוּרֵי חֶלְקֵי הַמֶּלַח שֶׁבָּהֶם כֵּן הוּא שִׁנּוּי טַעֲמָם. וְכָל זֶה מֵחֲמַת שֶׁהַמֶּלַח בְּשָׁרְשׁוֹ גָּבֹהַּ מְאֹד, כִּי "בְּרִית כְּרוּתָה לַמֶּלַח" וְכוּ' (רַשִׁ"י וַיִּקְרָא ב, יג). וּכְמוֹ שֶׁאָמְרוּ רַבּוֹתֵינוּ זַ"ל (תִּקּוּנֵי זֹהַר, תִּקּוּן ה', יט:) עַל פָּסוּק (בְּרֵאשִׁית א, ו): "יְהִי רָקִיעַ בְּתוֹךְ הַמָּיִם וִיהִי מַבְדִּיל בֵּין מַיִם לָמָיִם", שֶׁהָיוּ הַמַּיִם תַּחְתּוֹנִים בּוֹכִין: 'אֲנָן בְּעֵינָן לְמֶהֱוֵי קֳדָם מַלְכָּא' [אֲנַחְנוּ רוֹצִים לִהְיוֹת לִפְנֵי הַמֶּלֶךְ], עַד שֶׁכָּרַת לָהֶם בְּרִית שֶׁיִּהְיוּ עוֹלִים לְקָרְבָּן בְּנִסּוּךְ הַמַּיִם בֶּחָג, וּבַמֶּלַח שֶׁמַּקְרִיבִין עַל כָּל הַקָּרְבָּנוֹת, כִּי הָרָקִיעַ הַמַּבְדִּיל בֵּין מַיִן עִלָּאִין לְמַיִן תַּתָּאִין, זֶה בְּחִינַת הַצַּדִּיק הַנַּ"ל, כַּמּוּבָא (פְּרִי עֵץ חַיִּים מִנְחָה פֶּרֶק ה), שֶׁמְּקַיֵּם עֶלְיוֹנִים וְתַחְתּוֹנִים כָּל אֶחָד בִּבְחִינָתוֹ בִּבְחִינַת 'אַיֵּה' וּ'מְלֹא' כַּנַּ"ל. וּבִתְחִלָּה הָיוּ הַמַּיִם הַתַּחְתּוֹנִים בּוֹכִין, כִּי לֹא יָדְעוּ שֶׁיְּכוֹלִין לְגַלּוֹת בָּהֶם הִתְגַּלּוּת אֱלֹהוּתוֹ וּמַלְכוּתוֹ יִתְבָּרַךְ. וְעַל־כֵּן בָּכוּ וְאָמְרוּ: 'אֲנָן בְּעֵינָן לֶהֱוֵי קֳדָם מַלְכָּא'. עַד שֶׁפִּיְּסָם הַשֵּׁם יִתְבָּרַךְ וְכָרַת לָהֶם 'בְּרִית מֶלַח עוֹלָם', שֶׁעַל־יְדֵי בְּחִינַת 'מֶלַח' בְּחִינַת קְדֻשַּׁת הַצַּדִּיק - יִזְכּוּ לְהִתְקָרֵב עַל גַּבֵּי הַמִּזְבֵּחַ וְלַעֲלוֹת לְקָרְבָּן לְעֵלָּא וּלְעֵלָּא, כִּי אַדְּרַבָּא, עִקַּר הִתְגַּלּוּת כְּבוֹד מַלְכוּתוֹ הוּא דַּיְקָא עַל־יְדֵי הַתַּחְתּוֹנִים, כִּי דַּיְקָא הָאָרֶץ מָלֵא כְּבוֹדוֹ וְכַנַּ"ל, וְעַל יָדָם עִקַּר הַהִתְקַשְּׁרוּת וְהַכְּלָלִיּוּת וְכַנַּ"ל.
וְעַל־כֵּן כָּל הַמַּאֲכָלִים הַמְחַיִּין אֶת הָאָדָם לְקַשֵּׁר הַנֶּפֶשׁ עִם הַגּוּף, שֶׁהוּא בְּחִינַת כְּלָלִיּוּת הָעוֹלָמוֹת כַּנַּ"ל, כָּל הַרְגָּשַׁת טַעֲמָם הוּא עַל־יְדֵי חֶלְקֵי הַמֶּלַח שֶׁבָּהֶם, כִּי עִקַּר הַחִיּוּת הַמְקַשֵּׁר הַנֶּפֶשׁ עִם הַגּוּף שֶׁהוּא כְּלָלִיּוּת הַנַּ"ל, הוּא עַל־יְדֵי בְּחִינַת 'בְּרִית מֶלַח' כַּנַּ"ל. וְזֶהוּ בְּחִינַת לֶחֶם, כִּי בְּהַלֶּחֶם נֶעְלָמִים כָּל הַטְּעָמִים שֶׁבָּעוֹלָם שֶׁהֵם בְּחִינַת חֶלְקֵי הַמֶּלַח כַּנַּ"ל. וְעַל־כֵּן לֶחֶם וּמֶלַח שַׁיָּכִים וּמְקֻשָּׁרִין זֶה בָּזֶה מְאֹד. וְעַל־כֵּן הִזְהִירוּ רַבּוֹתֵינוּ זַ"ל מְאֹד, לִטְבֹּל פְּרוּסַת הַבְּצִיעָה בְּמֶלַח וְכַנַּ"ל: