י

וְעַל־כֵּן עִקַּר שְׁמִירָה מֵחָמֵץ הוּא מֵעֵת נְתִינַת מַיִם בָּעִסָּה, כִּי מַיִם הוּא בְּחִינַת שֶׁפַע הָעֶלְיוֹנָה, בְּחִינַת שֶׁפַע הָעֲשִׁירוּת, כִּי כָּל הַהַשְׁפָּעוֹת שֶׁבָּעוֹלָם נִמְשָׁכִים וּגְדֵלִים עַל־יְדֵי הַמַּיִם שֶׁמְּגַדְּלִין וּמַצְמִיחִין הַכֹּל, וַאֲפִלּוּ עֲשִׁירוּת וְאוֹצָרוֹת נִמְשָׁךְ עַל־יְדֵי מַיִם, כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב (דְּבָרִים כח, יב): "יִפְתַּח ה' לְךָ אֶת אוֹצָרוֹ הַטּוֹב אֶת הַשָּׁמַיִם וְכוּ', לָתֵת מְטַר אַרְצְךָ" וְכוּ'. וּכְמוֹ שֶׁמְּבֹאָר בְּהַתּוֹרָה "פָּתַח רַבִּי שִׁמְעוֹן" (בְּסִימָן ס), עַיֵּן שָׁם.

וְעַל־כֵּן כְּשֶׁנּוֹתְנִין מַיִם בְּעִסָּה - זֶה בְּחִינַת שֶׁמַּמְשִׁיכִין שֶׁפַע הָעֲשִׁירוּת. וְעַתָּה בִּשְׁעַת יְצִיאַת מִצְרַיִם, שֶׁיּוֹרֵד שֶׁפַע גָּדוֹל וְעֶלְיוֹן מְאֹד, תֵּכֶף כְּשֶׁמַּתְחִיל לֵירֵד שֶׁפַע הַזֹּאת בְּזֶה הָעוֹלָם, דְּהַיְנוּ בְּעֵת נְתִינַת הַמַּיִם - תֵּכֶף צְרִיכִין לִשְׁמֹר אֶת הָעִסָּה מְאֹד מְאֹד, שֶׁלֹּא יִתְאַחֵז בּוֹ אֲוִיר וְרוּחַ הָעוֹלָם שֶׁלֹּא נִטְהַר עֲדַיִן מִזֻּהֲמַת מִצְרַיִם, שֶׁלֹּא יַהֲפֹךְ הָאוֹר וְהַשֶּׁפַע הַגְּדוֹלָה הַזֹּאת לְכַעַס שֶׁהוּא בְּחִינַת חָמֵץ, כִּי מַיִם כּוֹלְלִים שְׁתֵּי בְּחִינוֹת, כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב (אִיּוֹב לו, לא): "כִּי בָם יָדִין עַמִּים", כְּמוֹ שֶׁפֵּרֵשׁ רַשִׁ"י שָׁם: 'מָשָׁל לְנַחְתּוֹם' וְכוּ', כִּי כָּל הַהַשְׁפָּעוֹת יוֹרְדִין עַל־יְדֵי מַיִם, וְכָל הֶעֳנָשִׁים שֶׁהֵם בְּחִינַת חֲרוֹן אַף הֵם עַל־יְדֵי מַיִם, עַל־כֵּן מֵעֵת נְתִינַת הַמַּיִם צְרִיכִין לִשְׁמֹר הָעִסָּה שֶׁהוּא הַלֶּחֶם, שֶׁהוּא בְּחִינַת הָעֲשִׁירוּת, לְשָׁמְרוֹ מְאֹד מֵאֲחִיזַת הַכַּעַס, שֶׁהוּא בְּחִינַת חָמֵץ, כַּנַּ"ל: